聖托里尼的蒸魚

去歐洲旅遊，很少會去中國餐館用膳，一來自己喜歡嚐嚐當地的飲食特色，二來是很多外國的中國餐館的煮法，都以非中國人的口味為主，總覺得不夠味道。

這次去希臘，最後一站是聖托里尼，到步後先去 Fira, 下車不久見到中國餐廳的廣告牌，店名「溢香居」頗有意思，最引我注目的是清蒸鮮魚的菜式，沿途都是吃希臘或地中海菜，吃過的魚都是燒烤的，所以決定一試。

第一晚的蒸魚

餐廳不大，佈置祇是一般，進門後迎接的並非中國服務員，心中有點懷疑，見到坐在櫃台的似是老板娘，上前與她招呼，請她介紹莱式，點了清蒸愛琴海鱸魚，回鍋肉和炒青菜。最先端來是回鍋肉，肉片雖然略厚，但是味道很是不錯。到蒸魚上桌時，真的眼前一亮，色香方面媲美任何高級中菜餐廳，絕對引起食慾，吃第一口，魚肉鮮滑，火候恰到好處，真的喜出望外，怎樣也想不到在希臘能夠吃到如此精采的蒸魚。

第二晚的蒸魚

既然我們在聖托里尼留宿三晚，所以走前一晚，我們再來吃多一頓晚飯，蒸魚一樣鮮美，証明店方的高水準並非偶得。見到老闆在櫃台，上前交談了一會兒，他告訴我他們是從浙江溫州來，六年前開設餐廳，當我稱讃他店子的㕑㙯時，他還把厨師叫了出來，是一位中年女士，我説我們很欣賞她的廚藝，她也是溫州人，問她為何掌握到廣式蒸魚，她說在溫州從來自廣東經商的客人學懂的，怪不得那麼出色，衷心向她致謝。

這個意想不到的驚喜，肯定會留在腦海裏。有幾位朋友遲我們一些去希臘，我毫不猶豫便介紹他們到溢香居去。