Basins des Lumieres—光影之池

 

   幾年前，聽到 Bordeaux 新開光影藝術中心，用投影方式展現藝術與文化的作品，再加以沉浸水中的倒影來提升視覺效果，首播是畫家 Klimt 的作品，心想若能再去 Bordeaux 就會去看看，今年五月下旬和老友結伴去Bordeaux 參加河船遊程，終於得償所願。

     「光影之池」位於Bordeaux 北部，法文名 Bassins des Lumieres ，設於現在已經棄用的第二次世界大戰的潛艇基地，外型是一座龎大混凝土的建築，內部是長方形的格局，分為幾個投影區，以不同角度展現藝術作品。除了近出口的一處，其餘的投影區都設有水池反映牆上的影像。

     根據網上的資料，投影的主題是 Vermeer 和 Van Gogh 的作品，可是購票時才知道這是去年的節目，已經下架，現在播放共有兩個項目，分別名為Egyptian Pharoahs 及The Orientalists。前者為主，後者為副，播放時間分別為三十多分鐘和十二分鐘左右。前者是古埃及法老王的輝煌時期，以建築雕塑及壁畫居多，後者為十八世紀中東的文化藝術，大部分是當時的油畫。牆壁上的投影，反映在水面，清淅玲瓏，營造出的視覺效果，真是歎為觀止。論內容之豐富，Egyptian Pharaohs 優勝得多，我去過埃及，在投影時看到有些曾經目睹的景物，更帶來美好的回憶。

     我們入場後，先讓眼睛適應黑暗的環境，由於很快便開始投影，所以先在最近的投影壁看，這是最近距離正面觀看的投影之處，也是看得最清楚的地方，不過在水中的倒影和整體視覺上的效果沒有較遠距離的投影那麼漂亮。看完之後便輪流去其他的影室，在不同的角度再看一遍，這次更能找出自己最欣賞的影像和拍照。

    Bordeaux 的「光影之池」，以現代的科技，推介古代歴史文化藝術，這個今古的配合，出神入化，能夠有此機會去體驗，真是賞心樂事。

巨杉國家公園重遊

 加州有兩個我十分喜愛的國家公園，一個是優山美地(Yosemite National Park)，另一個是巨杉國家公園(Sequoia National Park)，前者久負盛名，離開我家比後者近一些，去的次數比後者多，也帶過多位親友去參觀，巨杉國家公園雖然名氣遠不及優山美地，但是她有她的風格，亦是非常值得一遊的地方，我都去過好幾次，不過最近一次已是十年前的秋天了。 

 

 十月最後的一個星期，天氣仍佳，倒想往外走走，抗疫期間不能去太遠，巨杉公園離我家四小時多車程，自己駕車可避免用公眾交通的接觸，而且這個時候的遊人不會太多，於是就訂好公園內的住宿，約了女兒，一家三口，去過了這個週末。

 我們在星期五早上出發，我與女兒分擔駕駛，途中祇停過上洗手間和加油，到下午二時抵達巨杉公園入口的訪客中心，中心內部不開放，但有職員提供資料和指導，問問公園的情況後，我們在中心的停車場吃早上買的三文治作午餐，隨即開始遊覽。

   

Tunnel Log

 一直都是上山路，先經過兩座分別命名為 Tunnel Rock 和 Hospital Rock 的大石， 前者是大石從山邊架在另一塊大石，空間形成一條小通道；後者比前者有趣味，石壁上有以前土人的繪畫，另一處則有些鑿在石上的圓洞，是用來將穀物磨粉的。 

Hospital Rock

 Moro Rock 是公園的遊覽重點，上山途中有一個最佳觀景點，下午的陽光正面照射，美不勝收，我們在大約四時到達石下，戴好口罩，沿着迂迴的步徑慢慢走上，年紀老了，感到比前吃力了，可幸還能走到頂部，先來幾個深呼吸，然後游目四顧，景色和上次來時沒有什麼改變，但這次近黃昏的秋日艷陽，送上更美的觀感，正光那面，山林青綠，遠處一列崇山峻嶺，氣勢非凡，加州最高的山 Mt.Whitney 也在其中，背光的一面，層巒交疊，很有水墨畫的意境。 

 

Moro Rock

 在石頂遇到一對和子女來遊的中年夫婦，大家打個招呼，他們請我們替他們拍全家福照，當然樂意，他們也替我們拍張，之後寒喧數句，他們很欣賞我們在這年紀仍再可上來，分手前再彼此祝福能夠安然渡過疫症。另一處有幾位青少年坐在石上，其中一位用廣東話問需不需要他替我們拍照，謝過他的美意後又談兩句，知他們住在三藩市，時已斜陽横照，相信他們會坐看日落，真是青春無敵，我們不欲日落後才走下去，而且天氣轉寒，祇有嘆句「夕陽無限好」了。 

 Wusachi Lodge 是公園內很方便和舒適的住所，我們每次來都在此渡宿。六時抵達，領了房間，進房第一件事便是做好消毒工夫，然後才整理衣物和準備晚餐。 

 在公園的首天都是看石，次天則要看樹了，公園以巨大的紅杉為名，自然有多處可以欣賞巨杉的景點。我們首先去看最出名的巨杉GeneralShermanTree，泊好車後要走一段半里的下坡路去看，這株大樹被譽為世界上最大的生物，估計已有二千二百年樹齡，仍然生氣蓬勃，在陽光照射下，煞是好看。General Sherman Tree 附近亦有不少可觀的大樹，再去看看我很喜歡的Rough Twins, 這是兩株並肩的大樹，經歴過多場火災仍屹立不倒，生命力之頑強，令人感動。  

General Sherman Tree

 也許因為是萬聖節的週末，不少遊人來看這株大樹，大部分都依照公園的指示戴上口罩，但是也有少數不戴的，雖然美國是民主國家，每人都有自由選擇自己喜歡做的事，但是在疫情下選擇去公眾地方，不為自己也應為人設想一下吧。幸好公園地大，避開他們並不困難。 有兩個都是看倒下大樹的小景點特別有趣。一個是 Auto Log，這株樹的樹身大到可以放一輛汽車在上面。另一個是 Tunnel Tree，這株倒下的大樹，樹身架空橫跨路面，公園在樹身開個大洞，可以讓汽車通過，不少遊客都駕車駛過，雖以前來時穿過，這次來也都凑凑興吧。往 Tunnel Tree 的途中，經過一組名為 Parker Tree s的大樹，分佈有緻，令人不禁停車看看，在這裏見到兩位來遊的好友，請我幫他們拍照，其中一位告訴及示範用機的 panoramic 功能拍攝整株大樹，頓時令我記起這個小技巧，在巨杉公園真的管用。 

 

Tunnel Tree

 當天最後一個節目，便是去行Big Tree Trail。這段環迴的步徑平坦，走得悠閒寫意，雖無一枝獨秀的大樹，亦有不少可觀之處，最奇妙的是一株與大石連在一起的大樹，真分不清是樹從石裏長，還是石從樹中來。此外，我們在一株樹腳看到一叢美麗的野菌，是意想不到的收穫。 

 旅遊用餐，我們一向習慣是在外用膳，但在疫情持續下，還是小心一點為上。照顧我們的三餐，是巧廚太座的樂事。在公園兩個早餐和午餐，分別是在房間的咖啡配無花果合桃鬆糕，和在車上的沙甸魚青瓜三文治。晚餐則帶簡單的餐具煮吃，首晚是冬菇蝦米臘腸粒伴 cous-cous, 次晚則鰻魚拌麵，用的是現成製好的燒鰻魚段，兩晚皆有芥蘭作菜。本來可以去餐廳吃，但要輪候，選擇又不多，而且在戶外吃天氣太涼，相比之下，在溫暖的房內吃煮得十分好味的晚餐，又可避免與他人接觸，不知好出多倍。

 萬聖節的晚上，恰巧與中秋節相隔一個月，亦是月圓之夜，於是晚餐後出外看看藍月亮。晚涼天淨，明月皎潔，四野寧謐，氣氛特別顯得祥和，好好待一陣子才回房間去。

 第三天早上，我們辦好簡單的退房手續後，踏上歸途，在公園取道北上，進入比鄰的帝王峡谷國家公園(King’s Canyon National Park)，正午抵達General Grant Grove順道一遊。這也是看大樹的地方，步徑的起點，有一株倒下的大樹，可以容人走過鑿通的樹身，穿過後再走一段短路去看General Grant Tree，這是世上最闊的大樹。這裏還有一間建於1872年的小木屋可以一看。看完在車上吃午餐後繼續回家，結束這次旅程。 

General Grant Tree

 重遊故地，景色依然，就如探訪老朋友叙舊，在疫情中，更是開解一下心懷的調劑。

Cinque Terre

Cinque Terre 是五條村莊的意思，這五條在意大利北部的漁村，風景優美，早已成為意大利的旅遊熱門景點。我們在九月參加一個旅行團，行程包括 Cinque Terre 一天遊。

Porto Venere

Vernazza

五條漁村的名字是 Riomaggiore，Manarola ，Corniglia，Varnazza，和 Monterosso，有一條步徑連接五村，若有充分時間及喜歡步行的，可以走足整條步道，在每村盡情欣賞。五村皆有火車站， 亦可以乘坐火車到自己選擇的漁村遊玩。 最舒適及省時間和腳骨力者，便是乘船遊覽，從海上的景觀與陸上不同，看到整個漁村的全景，水光山色，很是美麗，而且也可在 Vernazza 或 Monterosso 上岸，甚為方便。

旅行團的一天遊是乘船的旅程，上午九時半從 La Spezia 登船出發，沿岸向 Cinque Terre  駛去。首先經過一個叫 Porto Venere 的漁村，景色與 Cinque Terre 不遑多讓，尤以位於海角的堡壘，甚有氣勢。抵達五漁村時，頭三個都是從船上觀看，漁村的房屋，不少建在山崖上，跌宕起伏有緻，色彩繽紛，與山水結合成一幅幅美麗的圖畫，煞是好看。

到了 Vernazza ，有一小時半的停留，近碼頭的地方，肩摩轂撃，好不熱鬧，有兩間教堂可以進去參觀，屬於 Brotherhood of Death and Prayer  的教堂內部用骷髗骨頭作裝飾，形狀不獨不恐怖，而且還有笑容，喻意不必恐懼死亡這人生必經之路，頗有意思。走到高處鳥瞰景色，從地上看出海灣，和在船上回看岸邊，兼收不同角度的美意。我們更從大街走入一兩條小巷，看看簡樸的民居，小小的教堂，和遠眺崖上的古堡遺蹟，這裏很少遊客上來，很是寧静。

Monterosso

Monterosso 也是遊船泊岸的漁村，亦是我們轉乘火車去下站之地。這裏除了一個大沙灘外，景物不及 Vernazza，我們有二小時，為時已逾中午，正好在此用午膳，因為遊人如織，很難才找到一家餐廳，吃碟海鮮意粉，加兩客炸鯷魚 (anchovies)， 開瓶當地釀製的白酒，雖然上菜奇慢，但是煮得好味，吃得愜意。吃完已沒有時間再去逛逛，要去火車站集合上車，就此結束當天的旅程。

幾個小時看五漁村，雖屬走馬看花，不過能夠在晴天麗日之下看到美景，也是賞心樂事。

食在廣州

同學陳君是中國通，我上月回港期間，多得他的安排，帶領我和另一位同學夫婦，一行五人，去廣州享受一個三天的美食之旅，所選的食肆，都是名列二〇一九年廣州米其林(一譯作米芝蓮)餐廳名單內的。所吃亦多是普遍的菜式，並沒有鮑參翅肚那些高貴的食材。

第 一天早上乘高鐵去廣州，抵步的第一餐是午膳，在以啫啫煲仔菜為名的「啫八」吃，為什麼餐館叫「啫八」，是因為食物煮到夠火候時，再在沙煲內啫八至十分鐘，味道更臻完美的意思，食店用的沙煲焦煲身較淺，祇用一次便棄掉。我們先點五個煲：黃鱔、牛舌、雞、芥蘭和腸粉，皆用料新鮮，醬汁味美，芥蘭配以蝦醬，啫起來特別香口。大快朵頤之餘，再來一客香茅鱸魚片，這個並不是啫啫菜，但却是這餐最「正」的一道菜，魚片鮮滑，香茅味滲透魚肉裏，口感奇佳。吃完更試羗汁及芝麻雪糕，羗汁夠濃，芝麻夠香，不亦樂乎！

啫啫雞煲

香茅鱸魚片

我們住在沙面，午後在此逛一回，欣賞沙面的古建築群，便去白天鵝賓館嘆西式的下午茶，為免吃得太飽，祇叫一個二人份量的美點，加一份咖哩角和其他人的飲品。西式茶㸃固好，但是餐廳的氣氛更佳，雅緻風情，再有良朋作伴，互道桑麻，夫復何求！

晚飯也在白天鵝賓館的粵菜餐廳 「玉堂春暖」，餐廳以家常小菜著名是不容易的事，我們就品嚐幾味：葵花雞、滷掌翼、咕嚕肉、杜仲涼瓜、脆皮豆腐、冬笋燜比目魚、糯米飯。最可口是雞和掌翼。葵花雞是廣東名雞之一，但名雞都要有佳㕑才能發揮其美味，玉堂春暖這雞， 真的是實至名歸，掌握得恰到好處，皮爽肉滑，咬第一口已想再多吃一件。滷掌翼的滷汁十分和味，而且並不掩蓋掌翼原有的肉味，掌皮爽，翼肉豐，是嚐此菜以來數一數二的。不過此餐亦有𣎴足之處，脆皮豆腐不脆不熱，似是早已炸好放涼，而且祇有小小的十件八件，有點名不符實。

葵花雞

滷掌翼

吃得飽也睡得香，翌晨仍在白天鵝繼續享受美食，在宏圖府飲早茶，叫了艇仔粥和幾個點心，餐廳堂皇，氣派不凡，點心精緻細膩，茶葉質素不錯，且有美女茶倌冲茶斟茶，我最喜歡的點心是天鵝酥及蜂蜜蛋散，前者以栗蓉為餡，比一般用芋泥出衆，後者鬆脆而且蜂蜜濃淡適中，更提升蛋散的蛋味，真好吃。

天鵝酥

蜂蜜蛋散

早茶後走了個多小時路，幫助消化一下腸胃，到大約十一時，走到一間由三家分別是粥品、麵食、和甜品組成的荔灣食店，又是祭五臟廟的時候了。鹹煎餅夠南乳味，正好送荔灣艇仔粥，牛肉和鯇魚片腸粉餡豐粉滑，加碗味濃足料的牛三星湯，已經夠飽，祇是薑汁撞奶和雙皮奶的吸引太大，不得不嚐。

鯇魚片腸粉

牛三星湯

這頓午膳後又走了一小時半，來到位於長壽東路的堅記麵食店，是街坊式的傳統小店，祇有幾張小桌子，以炸醬及豬手麵馳名，我們還有飽意，所以祇是淺嚼輕嚐，麵是伊麺，麵身夠爽，但是我始終覺得口感不及全蛋幼麵，炸醬及豬手都好，但不覺特別出色，反而麵湯奇佳，夠火候而肉味濃，比麵食更好。

白切雞

堅記隔幾間舖位的横巷，是另一家格局相若的傳統小店同記，白切雞是其招牌菜，慕名而來的顧客，一定不會失望，雞肉滑，雞皮脆，最令我欣賞的，是第一口咬下去時感到的雞味，這味道就是少時在家過節時母親泡製白切雞的味道，母親逝世以後，吃過不少白切雞，都再未嚐到如此原本家庭氣息的雞味，如今一下子重拾，我當場便説出這個感受。

當晚去了天河區的炳勝私廚吃晚飯，點了五個菜。「斗門膏蟹燜黑毛節瓜」，蟹不大肉不多，但蟹味滲透節瓜，蟹膏多且鮮美，與蟹膏一起吃，相得益彰。「銀魚蒸勝瓜」，瓜甜帶有銀魚的味道，這個菜和上個是蒸和燜的分別，燜者味濃厚，蒸者味清鮮，節瓜稔而勝瓜爽，兩種不同的口味。「家嫂碌鵝」，醬汁濃度適宜，鵝肉厚而不靱，芋頭質素甚佳。「砂鍋台南豬手」，亦是味道較燶的菜，豬手稔度適可，以番薯來配別有風味。「龍蝦汁海味乾迫粉絲」，主角是粉絲，炒得爽滑而且洋溢着海味的味道。非常可口。這一頓飯，在莱式的配合和味道、餐廳的服務和氣氛，都令我覺得物有所值，是這個旅程最稱心滿意的一餐。

斗門膏蟹燜黑毛節瓜

砂鍋台南豬手

第三日早上去廣州酒家飲茶，這家建於一九二五年的酒家的早茶，走的是平民化路線。我們叫了艇仔粥、瀨粉、和幾個點心，水準祇是一般，最好吃的是馬蹄糕，清甜而夠大件，也見識了廣州式的瀨粉，粉條切短，湯液濃稠，與吃慣的瀨粉截然不同。

瀨粉

午膳是在廣州的最後一餐，在海珠區的朱仔記吃，嚐過燒鵝、市師雞、清蒸桂魚、蜜汁鱔球、黑义燒、炒芥蘭苗、和蒸鬆糕。燒鵝是朱仔記的皇牌，鵝皮薄脆，鵝肉厚而嫩滑。市師雞如葵花雞的浸製做法，可口但肉質不及後者，不過蘸了特製醬油和蜆介來吃，有種特別口味。清蒸桂魚是這餐最佳之選，一斤 七八重的活桂魚，起肉切片清蒸，魚片厚薄均勻，火候恰到好處，滑不溜口， 而且份量足夠大快朵頤，是三天裏最好吃的一個菜。黑义燒每件肥瘦兼備，我很喜歡咬下去肥油唧出夾着瘦肉一起吃的口感。其他兩個菜都不太滿意，芥蘭苗炒得太乾，而且不摘芥蘭花實在不智。鱔球不新鮮加上炸得乾硬，是失敗之作。至於鬆糕，是小件即叫即蒸，蒸好熱騰騰的端來，甜度適中，好吃。

市師雞

清蒸桂魚

廣州之旅午膳之後結束，陳同學送我們到火車站道別，這個旅程能夠品嚐廣州多家食肆的風味，從平民小店到一級餐廳，傳統到新派菜式，大飽口福兼大開眼界，全賴陳同學精心策劃，真是言語無法盡道我的衷心謝意。

再訪The Wave

North Coyote Buttes是位於猶他州和亞利桑那州之間的一個荒原，The Wave 是荒原內一個異常奇特和美麗的地貌，由於地處荒野，管理歸屬 Bureau of Lands Management 。每天祇容許二十人進去遊覽，因為申請人多，當局用抽簽形式來決定每天的遊人。

十年前我有幸能够到此一遊，欣賞過 The Wave 之美後，念念不忘，希望有生之年還能有機會再去一次，兩年前嘗試申請，但不成功，今年三月下旬，再次得到幸運之神眷顧，真是喜出望外，不過獲悉中簽後的喜悦，也帶來一點矛盾的感覺，去過的路途情形猶記得起，老了十年的我，還能勝任嗎？就是這份驚喜的矛盾，使我在出發前的一晚，不能安睡。

上次來時我們有六個人，憑着 Bureau of Lands Management 發給的簡圖去 The Wave，但因為沿途的風景太美，停留太多，以至到了The Wave 後恐怕回程太遲，所以没有再去探索附近的地方。這次祇有我和女兒同行，為了安心，我們找到一家當地的旅行社提供導遊，如此一來，不必担心會迷途，也不用自己駕車來往去 The Wave 那段相當長的崎嶇山路，輕鬆得多。

當天起步時仍然陰冷，但是半小時後轉為多雲且有陽光，是很利於遠足的天氣。到The Wave 之前先要走過一段路，North Coyote Buttes 路上的景色已足以使人目不暇給了，山勢、地貌、石形、不同的線條和色彩，配合得那麼耀眼奪目。上次來也走過這段路，不少山景仍歷歷在目，再次見到有種和久别朋友重逢親切的感覺，仰望山上，形肖巨鳥的鷹石，仍然雄踞山頂，好不威風。因為春冬的雨雪，地上有些窪洞積水未乾，景物倒影水中，又是另一番觀感的享受。

有了導遊，完全不用擔心迷途，我們更能盡情欣賞大自然的美景，上次還未開始旅程就跌壞了相機， 祇得一個結像力很低的後備小相機拍照，絶不好過，這次天地人和，可以大大滿足我們攝影的樂趣。過了中午，旅行社預備了三文治作午膳，需要的還有水果供應，面對美景，席地而坐，吃着質素甚佳的燒牛肉三文治，乘機歇歇腳，亦是人生一樂。

午餐後再走約一小時，便到今天精華所在的目的地。這次進入 The Wave 之處不同，先從不同角度看附近的山石，再去慢慢欣賞 The Wave 這個大自然鬼斧神工的傑作，宛如海浪捲起的波濤，彩色繽紛，平静祥和，乍陰乍晴的天氣，陰雲蔽日也不覺波濤洶湧，陽光下色彩更是美艷，走進浪濤裏躭一會兒，撫摸一下浪濤的石壁，說幾句心中的感恩話。

從The Wave 再走上去看 Wave 2，是當天走到最遠之處，以前沒有來過，Wave 2 是一列長長的山壁，石紋和顔色與 The Wave 附近的山壁相若，但形象和美意都遠不及前者，反而途中有幾處的奇石和景點，我覺得比 Wave 2 還好看。

回程時在較高的角度再看 The Wave，雖天色轉陰仍是好看。另一個最想看到的景點是在 The Wave 出口不遠那一面我稱為「黃金壁」的大石壁，上次來時陽光正面照射，金光耀目，美得不可方物。此次經過時天空多雲，石壁暗淡無光，稍候一下都不得要領，惟有繼續向前，怎料走得數十步陽光乍現，石壁頓然金碧輝煌，連忙急步回去再看一次和拍張照片，並多説句感謝。

每次我去完旅行，心中都會充滿感激，此次情懷更是激盪，能夠完成再去The Wave 的心願，自己這把年紀還能走足全程，真是老天爺特別關照，旅程結束時，除了一再多謝導遊之外，更向上天拱手鞠躬，表達我深深的謝意。

春郊野花樂

今年冬天多雨，春天到來，加州多處郊外的野花盛開，四月上旬和老友夫婦敘舊，談到山花爛漫，就即興選出兩天，去遊 Antelope Valley California Poppy Reserve 和 Carrizo Plain National Monument 。

首天從灣區駕車出發，車程大約要五小時，再預一小時的小休、加油及吃簡便午膳時間。大約下午二時三刻到達 Antelope Valley。一路上已經見到不少花朵，進入Poppy Reserve 時更是悦目，漫山遍野都是一片片橙色的花海，區內設有幾條長短不一的步徑，隨意在任何一條步徑走，都看得令人陶醉。唯一美中不足的是多雲和大風的天氣，花朵已經收起花瓣，就算近黃昏時天色轉晴，也得留待翌天才開放了。

第二天果然晴天一碧，早餐後走回 Poppy Reserve 的路，沿途看花，走上一個小山頭，游目四顧，無論遠山還是眼前，都是橙色世界，陽光普照，花兒展開笑容，觀感比昨天的艷麗得多，可惜因為還要去看下一處，不能留得太久。


途中見到一帶 Joshua Trees, 樹上開了不少花，Joshua Tree 的花是從樹梢上長出的整束花，每年就在這個時候開花，頭角崢嶸的樹枝，掛上一束束清麗的白花，平添一番春天的氣息。

從 Antelope Valley 到Carrizo Plain National Monument 差不多兩小時的車程，Carrizo Plain 是曠野之地，四處都是荒原，若非在野花時節，不會有很多人來。我們過了Carrizo Plain 的路牌後，立即被路旁的一大片黄花地吸引停車欣賞。從遠至近望回來，碧雲天、青山、鹽湖、黃花地，交織成為絕美的春之頌曲，看得寵辱皆忘。

若説橙色的 California Poppy 代表 Antelope Valley 的顏色，Carrizo Plain 則是黃色的 Coreopsis 的天下。雖然已經過了花開的高峰期，有不少花已凋榭，但是可觀之處仍不少。這裏的山比 Antelope Valley 多及美，山頭不及鮮橙色的濃艷，却有着一抹抹淡掃娥眉的韻味，清幽可喜。

在此還可以看到加州最大的地震斷層 San Andreas Fault 的一景，見到地面裂開，形成一段長長的峽谷，相當壯觀。

聖托里尼的蒸魚

去歐洲旅遊，很少會去中國餐館用膳，一來自己喜歡嚐嚐當地的飲食特色，二來是很多外國的中國餐館的煮法，都以非中國人的口味為主，總覺得不夠味道。

這次去希臘，最後一站是聖托里尼，到步後先去 Fira, 下車不久見到中國餐廳的廣告牌，店名「溢香居」頗有意思，最引我注目的是清蒸鮮魚的菜式，沿途都是吃希臘或地中海菜，吃過的魚都是燒烤的，所以決定一試。

第一晚的蒸魚

餐廳不大，佈置祇是一般，進門後迎接的並非中國服務員，心中有點懷疑，見到坐在櫃台的似是老板娘，上前與她招呼，請她介紹莱式，點了清蒸愛琴海鱸魚，回鍋肉和炒青菜。最先端來是回鍋肉，肉片雖然略厚，但是味道很是不錯。到蒸魚上桌時，真的眼前一亮，色香方面媲美任何高級中菜餐廳，絕對引起食慾，吃第一口，魚肉鮮滑，火候恰到好處，真的喜出望外，怎樣也想不到在希臘能夠吃到如此精采的蒸魚。

第二晚的蒸魚

既然我們在聖托里尼留宿三晚，所以走前一晚，我們再來吃多一頓晚飯，蒸魚一樣鮮美，証明店方的高水準並非偶得。見到老闆在櫃台，上前交談了一會兒，他告訴我他們是從浙江溫州來，六年前開設餐廳，當我稱讃他店子的㕑㙯時，他還把厨師叫了出來，是一位中年女士，我説我們很欣賞她的廚藝，她也是溫州人，問她為何掌握到廣式蒸魚，她說在溫州從來自廣東經商的客人學懂的，怪不得那麼出色，衷心向她致謝。

這個意想不到的驚喜，肯定會留在腦海裏。有幾位朋友遲我們一些去希臘，我毫不猶豫便介紹他們到溢香居去。