我思我捕 (20) -- 無花果

我家後園的無花果樹，每年的九月，都結出不少無花果。看着無花果從小小的果粒長成一個個紫色的果實掛在枝頭，已是滿心歡喜。選些夠熟的摘下來即吃，甘糯的果肉，濃蜜的果汁，香甜軟滑，自然成為這時最好吃的水果。

無花果不耐久放，除了自己吃之外，還有足夠的和親友鄰居分享，見到他們欣賞之情，自己也樂在其中。

九月初出門去旅行，月中回來收了近百個熟透的無花果，熟得太軟不能送人，自己也一時吃不完，又捨不得果子變壞，於是立刻去超級市場買果膠，两夫妻夾手夾脚做無花果醬，實行「果」盡其用，絕不浪費。

這些年來，大快朵頤之際，也參考過一些無花果食譜，以求更進一步去享受其入饌之美味。在此分享一個易做又好吃的食法，就是切開無花果，放進一粒芝士(最佳是Blue Cheese) ，用薄火腿片(最好是Prosciutto)包裹，放入焗爐以華氏三百度焗十分鐘，芝士和火腿的鹹香，與無花果的甜糯相得益彰，口感頓然提昇至新的境界，非親嚐不能盡量領會。