雪糕

這幾天持續高温炎熱，特别想吃雪糕。冰箱還有開心果仁雪糕，剛巧無花果樹有幾個開始成熟的果子，摘個來拼雪糕吧。開心果的脆，無花果的鮮，和雪糕的甜是那麽合拍，確是上佳的消暑妙品。

雪糕真是令人難以抗拒，又愛又恨。

童年時，知道什麼是雪糕及嚐過第一口後，便墜入它的陷阱，終生不能自拔。

放一羮雪糕在口中，待它慢慢融化，那種香甜冰凍的口感，就是别樹一幟， 無論什麼時候吃都是享受，夏天吃有消暑解熱之功效，天涼時雪糕的冷凍更提升其甜美，令你吃得更痛快，開心時吃快意倍增，煩燥時吃消憂解悶，總之，隨時隨地，想食就去食。

在香港長大的那些年，有兩家公司的雪糕最有印象。一家叫安樂園，它的雪糕並不特别可口，但却是我第一次一個人吃足整個紙杯的雪糕，那滿足感真的難忘。另外一家是甄沾記，它的椰子雪糕就是獨特，不是椰絲而是原本的椰子碎片，椰味濃郁，到如今都是吃過最佳的椰子味道。

現在的雪糕，五花八門，味道百變，由單純傳統口味的，到集幾種配料於一身都有，多年來都嚐過不少，印象較深者有玫瑰花、薰衣草、威士忌酒、和西式的肝醬 （foie gras），新奇而美味，不過我最喜歡的，還是帶有朱古力、咖啡、和果仁的雪糕。

出外旅遊，見到地道的雪糕店，都心思思地去看看，若有新奇或自己喜愛的口味，便買杯嚐嚐，去過的國家中，我認為瑞士和意大利的雪糕是最好吃的，前者的朱古力雪糕之純滑香濃，數一數二，後者始終都是我的首選，食雪糕會自然失控，出名的雪糕店自有出彩之作，令人趨之若鶩，就算隨便走進一家小店，也能吃到稱心的雪糕。我在意大利吃到最好的開心果雪糕，果仁的香味，處理之幼滑，發揮得天下無敵，幾年前到 San Gimignano, 適逢有家雪糕店榮獲世界比賽冠軍，一試其朱古力和松子雪糕，果然不同凡响。此外，日本北海道的綠茶和薰衣草雪糕，亦是非常可口。

儘管雪糕是「邪惡」食品，而自己的年紀也告訴我要收歛一下，但是吃到愛不釋口之際，還是説句「幾大就幾大」吧。

Manuel Antonio National Park

哥斯達黎加之旅給我最深刻印象的，是Manuel Antonio National Park。這是 Costa Rica 著名的國家公園，她最聞名之處，並非在其山水，而是其自然生態，特別是雀鳥動物。

白面猴

 我們在公園過了一個上午，進園後選擇適合自己的時間和體力的路綫，慢慢走慢慢看，空氣清新，草木靑綠，步徑易走，二月天氣雖然頗熱，但仍走得舒服。走了一大段路 ，仍然看不到野生動物出現，隨著天氣越來越晴熱，心想今天可能不會看到了，就在此時走到一 間簡陋的小木屋，屋頂上有四隻白面猴在嬉戲，逗得眾人大樂，看到牠們玩完離去後， 我們才再起步。不久之後又看見在遠處樹上有幾隻吼猿(howler monkey)，但是最好看的還是在回途中近沙灘處看到的一群白面猴，牠們旁若無人，四處奔走，穿林過樹，落地上牆，追逐翻騰，經過的遊人，無不駐足圍觀，歡笑不斷。

   

樹獺

蝙蝠

公園有不少鳥獸昆蟲，不是體積太小，顏色隱蔽，或是棲身高遠，一般遊人不易察覺，我們一個早上，祇是看到一隻在樹孔內的小樹蛙。將回到酒店前，見到路旁架着幾個向上的望遠鏡，不問而知一定有鳥獸在遠處，走到一 架沒有遊人在旁的望遠鏡，問問鏡主可否一看，原來是一隻樹獺(sloth)隱藏在遠處樹上葉叢裏，若非專人指導再加望遠鏡觀看，我們絕對看不到，看完便向鏡主道謝，準備步回酒店，却就此打開話盒，鏡主名叫Juan，是專業觀賞自然生態的導遊，他說剛好帶完今天第一個小組，可以和我們一起回程，談得投機之外，還指出幾種隱蔽的小生物給我們看，包括一隻夜鳥，一串蝙蝠，和一條蜥蜴。

樹蛙

夜鳥

萍水相逢，竟是一見如故，這段意想不到的偶遇，令我最難忘的是Juan的盛情，他讓我們看過樹獺後，本可逕自回去休息多一些時間，就是因為他的善意，我們這天的旅遊更加豐富，與他握手道別之時，深深表達我們的謝意。還記得我表達欣賞他的友善時他回應的一句話；“To be nice should not be an exception”，意思是善待他人應是本份，引起我的共鳴，真希望更多人能夠如他一樣，彼此發揮善待別人的精神，使世界更趨美好。

Zarcero

這兩天重看今年二月到哥斯達黎加(Costa Rica)旅遊的照片，帶來多少感想。

在首都San Jose 北上途中，經過一個名叫Zarcero 的小鎮，在此停留半小時作方便站。

小鎮並非旅遊景點，大街上的一座天主教堂，已是鎮上的主要建築。但是令我矚目的，却是教堂前的小花園，中央是一排排的草木叢，修剪成一座座雙孔的圓拱，兩旁的植物，則修剪成不同的動物形狀，看起來非常悅目，找個角度從圓拱中看教堂，更是一幅優美的圖畫。

我們離開時，導遊指着一位坐在花園內的長者，介紹他便是修剪草木的員工，現年九十七歲，已在教堂工作數十年，教堂曾經勸過他退休安享晚年，但他説還能做便做下去，不過已開始訓練接班人了。能夠在同一工作數十年，除了技藝精湛，健康良好之外，更要熱愛自己的社區，才能維持恆久的服務精神，樂在其中，Zarcero 有他實是社區之福。我對他十分佩服之餘，更祝他老當益壯，生活安康。

端午的懷念

今天是端午節，每年的端午，一件童年舊事，都會湧上心頭。

我的父親，本與他人合夥經營單車生意，在一九五〇年代生意失敗，合夥人拿了錢走，剩下一間租來的小店，和賣不出去的貨物，由父親來收拾殘局。買賣單車已不能繼續下去，父親祇有轉行，改作售賣和修理煮食的火水爐頭，和兼做一些小件噴漆的勞動生計。收入不多也不穩定，單是養妻活兒都不容易，餐搵餐食餐餐清的情況，並不少見，記憶所及，我在小學五六年級的兩年，是家中最窮困的日子。

當時家住香港島的灣仔，父親的店子在上環，從小學五年級開始，每逢週末和假日，我都乘車到父親的店子幫忙，做一些父親分配的支援工作，包括看舖、送貨、收錢、清潔、和整理收拾貨物等，到父親收工時和他一起回家吃晚飯。雖然生活談不上什麼享受，却很懷念與父親相處的時光。

那年的端午節，早上吃過母親包裹的糭子，與父親一起去他的店子，出門前父親對母親說會早點收工，買餸回來過節。上店途中他告訴我接到一單生意要去香港仔做，做好後會有錢可以多買一些餸菜做節，平時沒有什麼娛樂節目的孩子，過時過節吃頓較豐富的晚飯，是衆望所歸，聽到父親說還可加餸，更是滿心歡喜。

父親計劃中午前到香港仔，做好工作收錢後和我去飲茶吃午膳，然後買餸回家，在店內點好貨物，大約十一時乘巴士去香港仔，交貨安裝妥當之後，正好是十二時半，不料收錢時却説屋主出外，要等他回來才能付款，但又不知道他會何時回來，父親無奈，祇能與我在附近蹓躂了半小時，再回去仍未見屋主，收不到錢，飲茶告吹，期待的蝦餃燒賣，化為一個路邊店的麵包加一碗五花茶，我雖失望，但却明白為什麼。

午膳後回去仍未得着，父親嘆一口氣，帶我走回街上，行了一回，對我説當日是端午節，這裏離避風塘不遠，不若帶我去看扒龍船，二人再走一段路便到海傍，果然有龍船在比賽，海裏鑼鼓喧天，千槳齊飛，岸上人聲鼎沸，呼叫不絕，好不熱鬧，看了幾組賽事，再回去屋主仍未回，又再去多看一次賽龍船，我問父親為何這些龍船祇有一個龍頭這麼簡單，並不如書本插圖那般旌旗飄揚的樣子？他解釋說比賽的龍船越輕越扒得快，如此佈置祇會增加重量而喪失奪標的機會。

四時許仍未能見到屋主，從父親的臉上，看到他的焦慮，很明顯他是憂心今天收不到錢，不能履行出門前的承諾，身為一家之主，何以面對妻兒。這時候應已在家準備晚飯，我們還要等待，而且家裏沒有電話，無法告知母親現在的情況，相信她正在擔心為什麼到現在我們仍未回家。看父親的神情，我也有些徬徨，但亦祇能默默的跟着他，在附近再行一轉，幸好回頭時屋主已經回來。

為時已晚，我們怱怱在香港仔的街市買餸，趕回家裏已是六時半，雙腿倦得要命。父母親合手做晚飯，一家人得以歡歡樂樂的過節。豐富的餸菜，把憂慮與疲倦一併帶走，這頓飯真的覺得特別好吃。

這段往事，刻骨銘心，每年此際，望風懷想，思念一下父親，抒發一下情感，對我是挺有意思的。

莊子「秋水」名句

十多年前，寫了一個丁方二吋的印稿，轉移到石章上準備刻出來，動刀前因爲有事要辦而放下，不知是放得太好還是自己腦筋退化，後來想再拿出來刻時却屢找不獲，最近在家找東西時，赫然發現它藏在一個盒子裏，真是喜出望外，但是未嘗刻過十幾個字在一起的大印，如今每年祇刻一兩個章，眼睛和手藝已不如前，加上有兩個「無」字覺得應該互調位置，但是祇能依字型的筆劃來刻，很懷疑能否勝任，不過再想想，若然現在再不做以後更不會刻，也就拿起刻刀來，刻好後雖然不很滿意，但總算完成了一個願望。

印章的十五個字是：「夫物，量無窮，時無止，分無常，終始無故」，出自莊子的秋水篇，以白話文來說，世上的事物，分量無窮無盡，時間沒有終點，得失沒有常規，事物開始和結束並不固定。寓意是事物變化不定，若祇從一個片面來看，往往會有錯失，所以要從多方面去衡量。

莊子的秋水篇，是中學時國文的一篇課文，當時吸引我的是那段有句「子非魚安知魚之樂」的莊子與惠施的對話，還是毛頭小子，不知天高地厚的我，讀過也就不求甚解便算，那裏懂得這十五個字的意義。再次接觸秋水篇已是大學第一年了，當時認識了幾個迷上存在主義的朋友，也就看了一些這方面的書本，開始時頗有興趣，但是越看越鬱悶， 越是覺得人生灰暗無望，總不能讓自己陷入這個死胡同，於是抽身而退，轉向中國的哲學，看莊子的學説，對於他的思想和達觀，十分佩服，更融入我的人生觀內。

那年再看秋水篇，開始細讀河伯與北海的對話，了解這十五個字的含義，雖然加深了解事情不應單從一個角度來看的印象，還未能充分領略，直到出來社會做事，從人與人的交流，事與事的興替，現實與理想的衝擊，隨着人生經驗的累積，更能體會莊子此言非虛。即使到了千帆過盡，與世無爭的今天，此説對我仍歷久常新，書房掛有一幅老友寫的書法，見着它，同時勉勵自己學習更為豁達、更懂放下。

Lake Chabot

我家附近有一個湖，名叫Lake Chabot，湖區有康樂設施，可供市民釣魚、泛舟、跑步、遠足、燒烤等活動。

Lake Chabot 有一條環湖步道，沿湖漫步，空氣清新，山水開朗，走得舒暢，是消閒的好去處，整條步道用普通步速，要四小時才能走完，我們間中都會到這裏散步，但並不走足全程，多數祇是走大約一小時而已， 目的是健身多於觀景。不過Lake Chabot 亦有其可觀之處，初春是她一年最美麗的時候，這時春和景明，草木青綠，悅目怡神，其他的季節，景觀都不及春天。

雖然现在實施居家抗疫，Lake Chabot 並沒有關閉，但是如果要進內，需要保持距離和帶備口罩。這幾個月除了出去買需要的食物和用品外，都未有去過任何公園或郊野地方，既然 Lake Chabot 在附近，而且已有半年未到過，就在四月尾一個晴朗的早晨去走走。

風和日麗，行人稀少，索性緩步走，慢慢看。從湖畔的步道開始走，最早吸引我的是湖上的倒影，以往來時多見湖上有人划艇，倒影不清，這時租艇服務因防疫關係而停止，得以見到整片山水的倒影，清淅明亮，四野寧靜的氣氛，使我恍如融入大自然中，與萬化冥合，感覺之妙，盡在不言中，耽了好一會兒才再起步。

 

路上草木青翠，十分養眼，路旁不時有野花拂徑，或紅或黄，亦紫亦白，花朵雖然小，却是矚目的點綴，最好看是西洋蓍草 (Yarrow)，白色的小花，堆成大小不同的花球，在萬綠叢中特別出眾。偶爾幾隻野鵝飛過湖面，嘎嘎的叫聲，劃破長空，為寂靜中最動聽的自然音籟，更是動人心弦。

當時用手機拍下幾幅照片，覺得不夠，幾天後拿個輕便的相機再去一次，這次比上次早，抵達時太陽還未照遍湖畔的青山，天氣也較涼，湖上飄着輕煙，明暗相映，黑白分明，畫意盎然，童話故事裏的仙境，大概就是這樣吧。

抗疫期間的一個收益，便是能在 Lake Chabot 最美之時，再去細意欣賞，更深體會到有些時候，不需着意求佳景，祇要有心，隨時隨地都可以找到角度，領略美意。春天的氣息，瀰漫湖的每一角落，壯如青山綠水，小至青青湖畔草，盈盈路邊花，都充滿生機，但願這氣息，帶給大眾抗疫更強的鬥志，齊心協力，早日走出困境，重過正常的生活。

復活節星期日..米蘭..香港

這是一個永不能忘懷的復活節。相信從未有一個復活節，全球絕大部份的人民都要留在家裏，不能出去上教堂或參加自己喜愛的活動。但是在家也不一定是煩悶的，很幸運活在這科技發達的時代，通過互聯網，很多資訊和節目都可以收到，雖然裹足在家，也能樂在其中。 今天就看了兩個網上演唱會，除了欣賞歌者的歌聲，更引發不少感想。

早上十時，先看現場直播的演唱，由AndreaBocelli在米蘭大教堂唱出幾首經典名曲，最熟悉的是 Ava Maria 和 Amazing Grace兩首，Bocelli是我最欣賞的歌唱家之一，他的聲線聲域廣濶，雄渾清婉兼備，唱什麼歌都是那麼動聽，在這麼一個的復活節早上聽來，更能打動人心。最感動是看他用英語唱AmazingGrace時，從教堂內走出門前，鏡頭轉向四周，一片冷寞，都在空城，跟着他一起唱了好一段，想着不幸感染新冠病毒的人， 心情激動得接不下去。

想起去年九月和朋友參加一個北意大利的旅行團，特意早一天到米蘭，在米蘭大教堂逛了整個下午，是近年旅遊看教堂留得最多時間的。首先進去教堂細意參觀其內部結構與陳設，最有印象是教堂幾座龐大的彩色玻璃窗，窗戶之多，內容之豐，手藝之精，色彩之美，簡直嘆為觀止。教堂的雕塑亦精緻，其表表者當為 Marco d’Agrate的St.Batholomew的殉道塑像，憂傷的面容，背着被剝下的人皮，骨格露現的肢體，栩栩如生。看完出來再上頂部看，不論是建築、雕塑、或是從頂部鳥瞰教堂一帶的景色，都是美不勝收。回到地面再在廣場看教堂全景和拍照，漸黃昏才回酒店。當天盛況猶歴歷在目，和今天的冷清成強烈對比，真的感慨萬分。

另一個網上現場演唱會是由許冠傑在香港舉行，因為在香港進行時是灣區的凌晨，所以今天才看錄播。演唱會比預告的一小時長，大部分都是耳熟能詳的中文歌曲，悠揚悅耳，而且演出地點在尖沙咀海旁，下午五時的陽光，照耀着香港太平山和九龍沿海地區的景色， 和煦寧靜，看美景，聽好歌，和着唱，真寫意。亞 Sam 縦橫香港歌壇數十年，他的歌曲公認的特色是唱出上世紀七八十年代香港市民的心聲和精神，現在香港雖已時移世易，然而他仍高踞頂尖的歌神地位，實在不同凡響。

聽着他的歌，腦子回到在大學時曾經與亞Sam有過一話之緣的記憶，那年他剛進大學，宿舍房間在我的下一層，在新生週時要認識所有比他先住宿舍的同學，記得他拿着結他到我房間，問我喜歡聽他唱那首歌，當時他還是蓮花樂隊的主音歌手，我平時已在聽他的歌了，但我更欣賞是他在港大入學試中文科拿到優等的成績，所以就用了這大約十分鐘的會面，大家談談中文，曾提過希望他多唱中文歌曲，很開心聽他説他正朝着這方向走。此後因為他很忙，祇再見過一兩面打個招呼，就祇有在電影和演唱會見到他了。這段回憶對他相信祇是過眼雲煙，但是對我來說，這是一生僅有一次與他在年青時熱誠的對話，自然珍惜。

衷心感謝兩位歌者、主辦單位、和幕前幕後的工作人員，在這個特別的時刻，舉辦這麼有意義的演唱會，亦衷心祝福每位不幸染病的人都能康復，更祝全球同心協力，盡快戰勝病毒，人民重過安居樂業的生活。但願明年的復活節和今年的不一樣，大家再能如常生活慶祝。 香港我一定會再去的，至於米蘭，亦想能有機會重臨再一睹風釆。