雪糕

這幾天持續高温炎熱，特别想吃雪糕。冰箱還有開心果仁雪糕，剛巧無花果樹有幾個開始成熟的果子，摘個來拼雪糕吧。開心果的脆，無花果的鮮，和雪糕的甜是那麽合拍，確是上佳的消暑妙品。

雪糕真是令人難以抗拒，又愛又恨。

童年時，知道什麼是雪糕及嚐過第一口後，便墜入它的陷阱，終生不能自拔。

放一羮雪糕在口中，待它慢慢融化，那種香甜冰凍的口感，就是别樹一幟， 無論什麼時候吃都是享受，夏天吃有消暑解熱之功效，天涼時雪糕的冷凍更提升其甜美，令你吃得更痛快，開心時吃快意倍增，煩燥時吃消憂解悶，總之，隨時隨地，想食就去食。

在香港長大的那些年，有兩家公司的雪糕最有印象。一家叫安樂園，它的雪糕並不特别可口，但却是我第一次一個人吃足整個紙杯的雪糕，那滿足感真的難忘。另外一家是甄沾記，它的椰子雪糕就是獨特，不是椰絲而是原本的椰子碎片，椰味濃郁，到如今都是吃過最佳的椰子味道。

現在的雪糕，五花八門，味道百變，由單純傳統口味的，到集幾種配料於一身都有，多年來都嚐過不少，印象較深者有玫瑰花、薰衣草、威士忌酒、和西式的肝醬 （foie gras），新奇而美味，不過我最喜歡的，還是帶有朱古力、咖啡、和果仁的雪糕。

出外旅遊，見到地道的雪糕店，都心思思地去看看，若有新奇或自己喜愛的口味，便買杯嚐嚐，去過的國家中，我認為瑞士和意大利的雪糕是最好吃的，前者的朱古力雪糕之純滑香濃，數一數二，後者始終都是我的首選，食雪糕會自然失控，出名的雪糕店自有出彩之作，令人趨之若鶩，就算隨便走進一家小店，也能吃到稱心的雪糕。我在意大利吃到最好的開心果雪糕，果仁的香味，處理之幼滑，發揮得天下無敵，幾年前到 San Gimignano, 適逢有家雪糕店榮獲世界比賽冠軍，一試其朱古力和松子雪糕，果然不同凡响。此外，日本北海道的綠茶和薰衣草雪糕，亦是非常可口。

儘管雪糕是「邪惡」食品，而自己的年紀也告訴我要收歛一下，但是吃到愛不釋口之際，還是説句「幾大就幾大」吧。