蛋撻–葡撻

問我最喜歡的西餅，答案一定是蛋撻，小時吃過第一口蛋撻後，便已愛上這東西。那時在香港，中環有家叫蘭香室的餅店，每天下午新鮮出爐的蛋撻，一元十個，即買即食，餅香撲鼻，而且蛋撻較小，一口一個，可以連吃幾個，滿足食慾。

蛋撻最好吃的自是酥皮，鬆軟的餅皮，加香滑的蛋心，吃得愜意。很多人都愛吃蛋撻，很多餅店都做得不錯。在灣區都不難買到美味的蛋撻，三藩市華埠一家餅店的蛋撻，在出爐時即買即食的口感，更是高峯享受。

開始吃葡撻時，已是工作有年，總覺其外型好像烘焦了的蛋撻，味道較蛋撻甜膩，比不上蛋撻。直到有一次去澳門，到一家以葡撻聞名的小餐廳吃過其香滑的葡撻，才對它有好感。此後從香港到美國，都吃不到可口的萄撻。

今年五月到葡萄牙首都李斯本一遊，首天在街上一家餅店見到葡撻，買個來吃，滑滑的蛋香，脆脆的撻皮，雖然稍覺過甜，但是相當可口。過两天到 Belem 區遊覽，找到葡撻鼻祖的餅店Pasteis de Belem，在店內的餐廳，叫杯咖啡，慢慢享受這遠近馳名的甜點，蛋香透頰，甜而不膩，撻皮酥脆，果是名不虛傳的萄撻極品。雖不宜吃太多也得破戒，大快朵頤之餘，更 
多買幾個拿走，遲些再祭五臟廟。

吃過Pasteis de Belem 的葡撻，真有除却巫山不是雲的感覺，在灣區既然無處可找滿意的葡撻，還是吃蛋撻好得多。