東京奧運開幕

 

 本應在去年舉辦的東京奧運會，因為新冠疫情，延遲了一年，終於開幕了。

 去年新冠病毒的病情慘烈，到今年初，隨着接種疫苗的人數遂漸增加，確診個案有減少趨勢之時，不少國家開始解除一些限制和放寬入境，不料一個印度的變種病毒，重新帶來滿城風雨，再度使病例增加，主辦國日本，面對強大的再延期甚至取消的壓力，結果決定如期舉行。

 到底應否舉辦今屆奧運呢？在抗疫的角度看來，取消是適當的選擇，但是奧運是四年一度的世界體壇最大的盛事，沒有一個體育活動比它更能聚集這麼多國家一起競賽，發揮體育精神，亦可以藉此提供文化交流，增進參與者友誼及彼此之間的認識，和提供經濟的效益。如果取消的話，對運動員和主辦國都有極大的損失。參加的運動員，幾年來的準備與期待白費，四年後未必能再有機會，失望之情可以想像。至於主辦國家，籌備的心血、人力、資源，全部付之東流，實在很不公平。我是支持舉辦的，自然歡迎奧運照辦的消息。

 昨天看了開幕禮，因為新冠疫情仍盛，場館不開放給一般觀衆，進場運動員和職員的人數也受限制，場面顯得冷清，氣氛亦不夠熱烈，實在情有可原。一般來說，表演的節目比過去的幾屆遜色。很欣賞對新冠肺炎死者的默哀儀式，希望除了紀念之外，還有些警惕的作用。

 我最喜歡的兩個節目，一個是以真人模仿奧運比賽項目的圖像，相當悅目，服裝藍白二色的配搭，倍增視覺效果，原來這些圖像，始於一九六四年東京奧運會，這次回到發源地，很有意思。第二個是用無人機砌出不同款式和地球五洲的圖案，益發感到科技之進步。

 壓軸的燃點奧運聖火，負責最後一棒的是著名女網球員大阪直美，帶點文靜的風姿，與她在球場出賽又是另一番的形象，她兼有美國和日本的國藉，却不忘自己的日本血統而選擇代表日本，掀起我不少聯想和感慨。

〈 後記：多謝老友提醒，大阪直美已放棄美藉，她選擇了日本藉，並不影響我的聯感。〉

魚我所欲也

  

 魚與熊掌，兩者不可兼得之間，我一定捨熊掌而取魚。

 魚真是渾身皆寶，魚肉營養豐富，軟滑可口，易吃亦易消化，魚頭不同的部分，帶來不同的口感，魚皮的膠質柔靱，魚面肉的鮮嫩，魚頭雲的滑溜，真是一食傾心，魚頭加魚骨和豆腐去滾湯，湯色乳白，湯味鮮甜，既好看又好飲。不過吃魚的先決條件，是魚一定要夠新鮮。一般來說，除了鱔魚和魚頭雲之外，我認為鹹水魚比淡水魚好吃，野生魚比養魚優勝得多。

 我愛吃魚的基因，是我父母賜給我的恩典，他們不獨喜歡吃魚，更煮得一手好菜，魚買回來，不論蒸炆煎炒，都是舌尖上的享受。父親的紅燒魽魚和母親的番茄煮紅衫魚，到如今仍未吃過比他們煮得更好的，從他們學到煮和吃的知識，終身受用，真懷念他們。

 因為喜歡吃魚，培養了釣魚的嗜好。還在求學時期，釣魚的地點是碼頭和海旁，開始工作之後，差不多每月都有一次和喜歡釣魚的朋友和同事，租艇出海垂釣，但是在香港的內海，很難釣到大魚，這個活動最佳還是增進友誼，反而去水塘垂釣，有時會釣上鱸魚，最大的有三磅多重，最好的收穫是有次釣到一條兩磅多的生魚，拿回家給父親起肉炒生魚片，其餘的部分用來煲西洋菜湯，魚片夠鮮夠多，魚湯夠濃夠甜，其味無窮。

 來到美國定居加州灣區，魚類供應充足，華埠的魚店，很多更設備魚缸售賣活魚，華人喜歡的石斑和加州鱸魚，都很容易可以買到。若想出海釣魚，有幾個沿海的小鎮都有船載客出海釣魚，多以一個上午或下午為期，費用雖不便宜，但既有樂趣亦有收穫，是相當不錯的消遣，我去過幾次釣石斑，每次都釣得多過可以拿走的十條限額，這麼新鮮的魚，泡製首選自然是清蒸了，海魚的鮮味，是舌尖上獨特的享受。但是隨着年齡增長，近年已不再出海釣魚了，要嚐到如此美味的鮮魚，祇有偶爾旅行經過海邊見有攤檔或停泊的漁船賣魚才能買到。

 約三年前，一位和同樣喜歡吃魚的好友，告訴我有艘漁船和三藩市當局達成合作，捕魚回航交魚給餐廳和市場後，剩下的漁獲在碼頭出售，真是大喜過望，第一次去買魚回家清蒸，久違的海魚鮮味又回來了，此後每有魚賣，能夠去買的都會去。夏天時，平均兩星期都有一次買到魚，冬季受天氣不佳影響，漁船出海減少，十二月後甚至會停開數月。去年更因新冠疫症爆發，整年都沒魚賣。

在漁船買的石斑

 今年四月，收到漁船重開的消息，停泊處自三藩市轉到紅木城，後者從我家去的車程與前者相若，但是交通、泊車、和環境都好得多，真開心又有鮮魚吃了！有時見到船主和他交談一下，有次他介紹一條五磅多重的紅斑，當晚便由巧廚太座泡製蘆筍炒魚球及清蒸魚尾，魚肉鮮甜彈牙，吃得津津有味，還有魚頭魚腩留待下餐，真是「冇得頂」。

蘆筍炒斑球

 雖然太座是家中主廚，我也懂得幾道板斧，上週末一位晚輩來訪，帶來了新鮮的三文魚，我便煮出香煎三文魚配蘑菇汁來祭五臟廟，也都似模似樣。

煎三文魚

 魚，真是人間美味啊！

鄰家的小女孩

 

  自從新冠肺炎在去年開始爆發以來，主要都在居家抗疫，我住的地方有五十多間屋子，由一條橢圓形的小街連貫，走一圈祇要五六分鐘的時間，若天氣情況許可，早上多時都走四五個圈，經常會碰到鄰居，大家打個招呼，幾聲問候，閒話家常，帶來不少暖意。

  有一對年輕夫婦，有一個小女兒，男戶主的母親幫忙照顧小孫兒，去年初見到她抱着幾個月大的女孫踱步，近年尾時小女孩已經拖着祖母的手，跌跌宕宕的走路，到了最近已能自己走了，走起來步伐相當穩定，張開大大的眼睛，不時向人送個飛吻，很可愛。問問祖母，原來不經不覺之間，已經二十個月大了，她莫非就是我女兒那個時候的影子嗎？

  就讓時光倒流一下，腳在走路，腦子回到那些年，女兒出生到開學的時候，很多細節都記得起，陶醉於這些歡樂和溫馨的回憶之際，一首在那時唱過給她聽的歌在耳邊響起：

    我的小個兒，我的小個兒，你去那裏？

    我的寶寶，我的，你去那裏？

    轉轉身，你已兩歲，

    轉轉身，你已四歲，

    轉轉身，你已是走出門外的小女孩了…

  索性開口唱，痛快的把整首歌唱完後，已走足四個圈，於是便帶着這個美好的早晨，開懷地緩步回家。

 

今年的君子蘭

 

 

 每年這個時候，後園衆芳的王者，必定是君子蘭，平時不大起眼的角落，綠叢中升起一枝枝橙色的花球，特別養眼。其實君子蘭並非蘭花，而是石蒜科植物，至於是否因為原名劍葉石蒜不動聽，而改名為君子蘭，就不得而知了。

 三十多年前去廣州，在越秀公園看君子蘭展，很喜歡一個叫「花臉和尚」的美麗品種，但是盆花太貴，祇買了包種子，不過怎樣種也種不出。到美國後見到君子蘭價格便宜，於是買了三小株，一種便廿多年，祇在裝修後園時移過一次，平時不需怎麼打理，甚至連施肥也不用，但卻生長茂盛，年年開花燦爛，還可以分植送給親友，皆大歡喜。

 君子蘭適宜栽在少陽光或光照不到的地方，否則葉子容易曬焦，觀賞大打折扣，我的君子蘭種在後園的角落，每天祇有小部分有短暫的光照，現在新冠疫情仍然未平，雖然打了疫苗，主要仍在居家抗疫，既然多了時間在家，每日數次走出後園看花，也就更能把握最佳的時辰欣賞君子蘭之美，在陽光下的鮮艷奪目，在暗處的亦明亮生輝，禁不住拿起相機，拍下花兒的美態。

 有幾株生長在茶花下的，花球給茶花的枝葉遮蓋，祇是若隱若現，把它們剪下，與其他花卉放在室內清供，配襯得相當雅緻，又是不同的觀感。

爹哋，唸詩

 

  寫「對酒當歌」一文，想起女兒小時候跟我唸這詩的趣事，同時更帶來一個溫馨的回憶。

  女兒還在牙牙學語之際，有一段時間在夜裏睡醒時，比較喜歡我抱她再入睡，所以每當聽到她睡醒時的哭聲，我都走到她的小床，替她換尿布後，再抱她入懷，一面踱步，一面輕輕唱隻兒歌或安眠曲哄哄她，看着她安然再入睡才把她放回床裏，那種特殊溫馨的感覺，至今仍非常回味。

  她開始懂得説單音字時，一個晚上，正在唱歌哄她再睡時，在每句最尾的一個字聽到她也説出這字，而且發音很準確，以後的晚上，祇要唱她聽過的歌，漏空尾字，她都能夠補上。轉轉方式唸詩，她聽熟了亦一樣跟到，這個小妮子真的用心聽我的詩歌，感覺温馨之上更添欣慰。

  到她能説整句話時，夜裏睡醒的次數逐漸減少。有次我唸首詩，她説好好聽，並選了她最愛聽的那句跟着唸，我對她説這是詩，通常是整首唸的，問她喜不喜歡唸全首，她説好，於是便教她唸，還記得第一首是李白的「下江陵」，她很快便瑯瑯上口，學懂了就叫我教她唸第二首，如此這般，到她進幼兒園的時候，已學會十多首，每日我放工回家，她都嚷着：「爹哋，唸詩。」，然後就把她學會的詩逐首唸誦，逗得我好開心。

  幾個月內，女兒一共學到十餘首詩詞，相信因為這段時間她還未開學，有充分時間去做她喜歡的事情，加上詩句抑揚押韻，容易提升學習的興趣。一如所料，這些詩詞在她開學後，隨着校園的課程增長逐漸忘記，但這一段父女唸詩的時光，什麽時候回憶起來，都是這麼甜在心頭，祇可惜當時沒有錄下她唸詩的情景。

對酒當歌

 

 寒夜自斟茶當酒，遙望晚空，月明星稀，不覺想起曹操的「短歌行」。

 曹操有兩首「短歌行」留傳後世，第一首比另一首聞名得多，這篇三十二句的四言古詩，可以說是集詩經與漢樂府於一體的代表作，我最喜歡是頭四句：「對酒當歌，人生幾何，譬如朝露，去日苦多。」

 羅貫中在「三國演義」裏，寫出曹操創作的背景，建安十三年十一月十五日，曹操在長江統領大軍，準備與孫權劉備決戰，當晚月朗天淸，他設宴款待部下，酒酣之際，橫槊立於船頭，慷慨而歌，誦出這首千古絕唱。姑勿論這故事的真實性，曹操的「短歌行」表達的是他豪氣干雲的英雄氣概，他當時位居丞相，平定北方後揮軍南下，期望戰勝孫劉，一統天下，在明月夜宴群臣，藉此詩歌抒發雄心壯志，嗟嘆人生如朝露，苦多於樂，並冀望得到賢能之士，達成天下歸心。

  開首兩句「對酒當歌，人生幾何」，憤慨激昂，字字珠璣，沒有他飽歴滄桑的經歷，沒有他的文學素養，那能創出這麼鏗鏘有力，擲地有聲的名句。每讀這兩句，都令我不禁繼續唸足全首，詩中雄渾夾着蒼涼的氣息，帶來的迴腸盪氣，別有一番滋味在心頭。多年前更把這兩句刻了個閒章，以寄欣賞之情。

 在此想起一件趣事，女兒還未入學時，聽到我唸這首詩，也神氣活現的跟着誦出「對酒當歌，人生幾何」，太座對她說：「人唸你又唸，你知道什麼是對酒當歌嗎？」，她立時哈哈大笑，逗得我們大樂。當時她當然不知，如今她已長大，有她的獨立生活，隨着人生經歷的增加，自能領略箇中滋味了。

老貓燒鬚

 

 以前的農家都有爐灶煮食，冬天的時候，貓為了避寒取暖，晚上都走到熄火後的灶爐火堂裏來取暖，到了天亮農民起來生火做飯前，貓就會先離開，否則一點火時，輕則燒掉鬚毛，重的更給燒死，老貓經驗多，往往在農人來到灶爐前便走出灶堂，但是偶然也有睡過頭，在生火時才急忙跳出來，可是點著火的柴草已將其鬍鬚燒掉了。這便是老貓燒鬚的故事。意思就是即使經驗豐富，都會有大意失手之時。

 我們做一件事，做多了便累績經驗，從而養成習慣，下次要再做時就照辦，愈是重複做到，則愈以為每次都是如此這般便行，專注力也較前放鬆了，有時就是因為稍為大意， 或是因為其他客觀因素，事情便辦不妥。在日常生活中，這些例子俯拾即是。年紀大的比年輕的，更易更多老貓燒鬚，特別是需要氣力氣辦的事，以前所做到的事，由於體能退化，往往力不從心了。

 我這隻老貓，當然少不了燒鬚事情，週內就有兩次。現在正是牡丹開花時，我習慣在下雨前遮蓋花苞，到雨後才移開，以盡量保存花苞得以開放，但是加州的冬雨往往令到花苞腐爛，上星期連續兩天下雨，第三天預告是晴天，當天早上移走遮蓋，再沒看天氣預報，結果在晚上聽到雨聲，再看才知天氣有變，但已經太遲去做什麼了，尚幸翌晨發現祇損毀三個花苞，不然真是「喊到唔收得聲」。

 對於燒鬚事件，如果有需要「補鑊」的就盡快進行，若是無關重要的，多數一笑置之或自嘲一下便算了，有次更刻了個閒章解解嘲，可是現在想拿來蓋出來，以前從未試過找不到的，這次偏偏就找不著，而且找的時候大意跌爛了幾塊印石，又再度燒鬚，最後還是在印譜找出當時的紀錄來。