2020年12月25日 星期五

Biscotti

 


 曲其餅是令人吃得開心的小食,吃過不少種類的曲其餅, biscotti 是我最喜歡的其中之一款。

 Biscotti 大多數都有杏仁作配搭,吃起來既有餅乾之鬆甜,亦有果仁的香脆,十分可口。Biscotti 的英文是 bake twice ,即是烘焙兩次的意思,所以它的餅身比一般的曲奇餅硬,吃時慢慢嘴嚼,更能啖出餅香果美,我就是喜歡這樣的口感。

 市場上有不少款式的 biscotti, 我最初都是買來吃,但是好的 biscotti 並不便宜,而且多時總覺得較甜。女兒上了中學後,在課餘時間培養了造曲奇餅的興趣,烘出有板有眼的 biscotti, 於是跟她學會,從此便可以自食其餅了。

 工多自然藝熟,如今在準備好配料後,大約一小時的工夫,便能烘出可口的 biscotti 了,而且還可以隨意發揮亞茂精神,配出不同味道的餅,別有一番口味。今年的聖誕節,要居家抗疫,做些 biscotti 來舒緩一下不能與親友共聚的心情,實是好事,製餅時加入紅色的蔓越莓和金黄的葡萄乾,平添一點節日的氣氛。



 我認為 biscotti 最佳配搭是咖啡。在家冲杯熱咖啡,吃幾塊 biscotti,就是簡單的生活樂趣。朋友聚會時,帶些去共享,每次都是自己開心、人家讚賞,不亦樂乎!

2020年12月7日 星期一

巨杉國家公園重遊

 加州有兩個我十分喜愛的國家公園,一個是優山美地(Yosemite National Park),另一個是巨杉國家公園(Sequoia National Park),前者久負盛名,離開我家比後者近一些,去的次數比後者多,也帶過多位親友去參觀,巨杉國家公園雖然名氣遠不及優山美地,但是她有她的風格,亦是非常值得一遊的地方,我都去過好幾次,不過最近一次已是十年前的秋天了。 
 
 十月最後的一個星期,天氣仍佳,倒想往外走走,抗疫期間不能去太遠,巨杉公園離我家四小時多車程,自己駕車可避免用公眾交通的接觸,而且這個時候的遊人不會太多,於是就訂好公園內的住宿,約了女兒,一家三口,去過了這個週末。

 我們在星期五早上出發,我與女兒分擔駕駛,途中祇停過上洗手間和加油,到下午二時抵達巨杉公園入口的訪客中心,中心內部不開放,但有職員提供資料和指導,問問公園的情況後,我們在中心的停車場吃早上買的三文治作午餐,隨即開始遊覽。
   
Tunnel Log


 一直都是上山路,先經過兩座分別命名為 Tunnel Rock 和 Hospital Rock 的大石, 前者是大石從山邊架在另一塊大石,空間形成一條小通道;後者比前者有趣味,石壁上有以前土人的繪畫,另一處則有些鑿在石上的圓洞,是用來將穀物磨粉的。 

Hospital Rock


 Moro Rock 是公園的遊覽重點,上山途中有一個最佳觀景點,下午的陽光正面照射,美不勝收,我們在大約四時到達石下,戴好口罩,沿着迂迴的步徑慢慢走上,年紀老了,感到比前吃力了,可幸還能走到頂部,先來幾個深呼吸,然後游目四顧,景色和上次來時沒有什麼改變,但這次近黃昏的秋日艷陽,送上更美的觀感,正光那面,山林青綠,遠處一列崇山峻嶺,氣勢非凡,加州最高的山 Mt.Whitney 也在其中,背光的一面,層巒交疊,很有水墨畫的意境。 
 
Moro Rock


 在石頂遇到一對和子女來遊的中年夫婦,大家打個招呼,他們請我們替他們拍全家福照,當然樂意,他們也替我們拍張,之後寒喧數句,他們很欣賞我們在這年紀仍再可上來,分手前再彼此祝福能夠安然渡過疫症。另一處有幾位青少年坐在石上,其中一位用廣東話問需不需要他替我們拍照,謝過他的美意後又談兩句,知他們住在三藩市,時已斜陽横照,相信他們會坐看日落,真是青春無敵,我們不欲日落後才走下去,而且天氣轉寒,祇有嘆句「夕陽無限好」了。 

 Wusachi Lodge 是公園內很方便和舒適的住所,我們每次來都在此渡宿。六時抵達,領了房間,進房第一件事便是做好消毒工夫,然後才整理衣物和準備晚餐。 

 在公園的首天都是看石,次天則要看樹了,公園以巨大的紅杉為名,自然有多處可以欣賞巨杉的景點。我們首先去看最出名的巨杉GeneralShermanTree,泊好車後要走一段半里的下坡路去看,這株大樹被譽為世界上最大的生物,估計已有二千二百年樹齡,仍然生氣蓬勃,在陽光照射下,煞是好看。General Sherman Tree 附近亦有不少可觀的大樹,再去看看我很喜歡的Rough Twins, 這是兩株並肩的大樹,經歴過多場火災仍屹立不倒,生命力之頑強,令人感動。  

General Sherman Tree


 也許因為是萬聖節的週末,不少遊人來看這株大樹,大部分都依照公園的指示戴上口罩,但是也有少數不戴的,雖然美國是民主國家,每人都有自由選擇自己喜歡做的事,但是在疫情下選擇去公眾地方,不為自己也應為人設想一下吧。幸好公園地大,避開他們並不困難。 有兩個都是看倒下大樹的小景點特別有趣。一個是 Auto Log,這株樹的樹身大到可以放一輛汽車在上面。另一個是 Tunnel Tree,這株倒下的大樹,樹身架空橫跨路面,公園在樹身開個大洞,可以讓汽車通過,不少遊客都駕車駛過,雖以前來時穿過,這次來也都凑凑興吧。往 Tunnel Tree 的途中,經過一組名為 Parker Tree s的大樹,分佈有緻,令人不禁停車看看,在這裏見到兩位來遊的好友,請我幫他們拍照,其中一位告訴及示範用機的 panoramic 功能拍攝整株大樹,頓時令我記起這個小技巧,在巨杉公園真的管用。 
 
Tunnel Tree


 當天最後一個節目,便是去行Big Tree Trail。這段環迴的步徑平坦,走得悠閒寫意,雖無一枝獨秀的大樹,亦有不少可觀之處,最奇妙的是一株與大石連在一起的大樹,真分不清是樹從石裏長,還是石從樹中來。此外,我們在一株樹腳看到一叢美麗的野菌,是意想不到的收穫。 

 旅遊用餐,我們一向習慣是在外用膳,但在疫情持續下,還是小心一點為上。照顧我們的三餐,是巧廚太座的樂事。在公園兩個早餐和午餐,分別是在房間的咖啡配無花果合桃鬆糕,和在車上的沙甸魚青瓜三文治。晚餐則帶簡單的餐具煮吃,首晚是冬菇蝦米臘腸粒伴 cous-cous, 次晚則鰻魚拌麵,用的是現成製好的燒鰻魚段,兩晚皆有芥蘭作菜。本來可以去餐廳吃,但要輪候,選擇又不多,而且在戶外吃天氣太涼,相比之下,在溫暖的房內吃煮得十分好味的晚餐,又可避免與他人接觸,不知好出多倍。

 萬聖節的晚上,恰巧與中秋節相隔一個月,亦是月圓之夜,於是晚餐後出外看看藍月亮。晚涼天淨,明月皎潔,四野寧謐,氣氛特別顯得祥和,好好待一陣子才回房間去。

 第三天早上,我們辦好簡單的退房手續後,踏上歸途,在公園取道北上,進入比鄰的帝王峡谷國家公園(King’s Canyon National Park),正午抵達General Grant Grove順道一遊。這也是看大樹的地方,步徑的起點,有一株倒下的大樹,可以容人走過鑿通的樹身,穿過後再走一段短路去看General Grant Tree,這是世上最闊的大樹。這裏還有一間建於1872年的小木屋可以一看。看完在車上吃午餐後繼續回家,結束這次旅程。 

General Grant Tree


 重遊故地,景色依然,就如探訪老朋友叙舊,在疫情中,更是開解一下心懷的調劑。