最近朋友送了一些柿子,兩星期來,每天都有鮮甜的柿子吃,到了前天,還有好幾個吃不完,而柿子已經熟透軟稔,靈機一觸,不若試試拿兩個來做麵包吧。
柿子麵包
現在互聯網普及,隨時都可找到食譜,上網看了幾個,選了個簡單而又不用加水加糖的來嘗試,一個分量做出八個小麵包。 切開來吃,看上去比較一般麵包結實,口感亦然,但有柿子的味道。最佳的吃法,是切成一片片,烘熱後放上芝士、果醬、肉醬、或肝醬,早餐或小食,都很可口。
今天整天下雨,在家看電視之餘,見到還有四個熟柿子,又可以試做曲其餅了。參考網上兩個食譜,再憑自己喜愛增減用料與烘焙步驟,不到兩小時,製成廿個柿子曲奇,出爐時餅香撲鼻,剛好是下午茶的時間,冲杯咖啡,吃件熱熱柿香鬆軟的曲其餅,真是生活的小確幸也!
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