挪威之旅三部曲: (一) 薑餅、薑餅屋

   薑餅起源在希臘，在十世紀傳入法國，其後再傳去歐洲其他國家，但那時因為薑很貴，多數祇在聖誕節才把薑加入餅乾。到了十五世紀，很多修道院都在聖誕市集售賣薑餅，令聖誕節吃薑餅的傳統更為普及。傳說德國是最先製造薑餅屋的國家，大概受到 Grimms Fairy Tales 內Hansel and Gretal 的故事影響，德國的製餅店在一八七五年開始推出薑餅屋，更使薑餅屋成為聖誕節最具氣氛的裝飾和食品。

乘客的薑餅作品

   

 十二月中去挪威參加一個遊船旅行，時逢聖誕節月份。船上差不多每天都有薑餅任食，有天更舉辦裝飾薑餅活動，提供現成的薑餅和裝飾用品給參加的乘客，有組似是相識的乘客，他們的作品，有些比商店出售的還要精美，看他們聚精會神，彼此合作，已是一樂。

薑餅裝飾小艇

    挪威冬日的天氣變化不定，我們的行程幾度因大風浪而改變，有次要改去小鎮 Rorvik，那裏的Salmon Center，亦有薑餅和薑餅屋的佈置，一艘用三文魚形狀的薑餅裝飾的小艇，最為矚目。

Bergen 的 Gingerbread Town

    至於薑餅屋，市面上隨處可見。適逢其會，在 Bergen 參觀了號稱為世界上最大的 gingerbread town，Bergen 一直在聖誕節期間有薑餅屋的展覽，在二O一九年遭到有位醉漢鬧事搗毀，之後市內居民自發製造很多薑餅屋來填補，從此再發展成今天的局面。進場之後一看，數量之衆，款式之多，排列之盛，祇能以八個字來形容：「目不暇給，嘆為觀止」。