挪威之旅三部曲: (一) 薑餅、薑餅屋

   薑餅起源在希臘，在十世紀傳入法國，其後再傳去歐洲其他國家，但那時因為薑很貴，多數祇在聖誕節才把薑加入餅乾。到了十五世紀，很多修道院都在聖誕市集售賣薑餅，令聖誕節吃薑餅的傳統更為普及。傳說德國是最先製造薑餅屋的國家，大概受到 Grimms Fairy Tales 內Hansel and Gretal 的故事影響，德國的製餅店在一八七五年開始推出薑餅屋，更使薑餅屋成為聖誕節最具氣氛的裝飾和食品。

乘客的薑餅作品

   

 十二月中去挪威參加一個遊船旅行，時逢聖誕節月份。船上差不多每天都有薑餅任食，有天更舉辦裝飾薑餅活動，提供現成的薑餅和裝飾用品給參加的乘客，有組似是相識的乘客，他們的作品，有些比商店出售的還要精美，看他們聚精會神，彼此合作，已是一樂。

薑餅裝飾小艇

    挪威冬日的天氣變化不定，我們的行程幾度因大風浪而改變，有次要改去小鎮 Rorvik，那裏的Salmon Center，亦有薑餅和薑餅屋的佈置，一艘用三文魚形狀的薑餅裝飾的小艇，最為矚目。

Bergen 的 Gingerbread Town

    至於薑餅屋，市面上隨處可見。適逢其會，在 Bergen 參觀了號稱為世界上最大的 gingerbread town，Bergen 一直在聖誕節期間有薑餅屋的展覽，在二O一九年遭到有位醉漢鬧事搗毀，之後市內居民自發製造很多薑餅屋來填補，從此再發展成今天的局面。進場之後一看，數量之衆，款式之多，排列之盛，祇能以八個字來形容：「目不暇給，嘆為觀止」。

 

香港有Folk

 

   上月回香港一行，適逢其會，欣賞到香港民歌馬拉松音樂會。

     這個一年一度的盛會，今年已是第二十屆，由香港熱心推動民歌的人士合力舉辦，音樂會有二十隊民歌樂隊參與演出，從早上十一時至晚上七時，在赤柱廣場演唱中西民歌，免費入場，是絕佳的娛樂節目。我本不知道有這個音樂會，全賴好友Alan 的邀請，才能參與這個大飽耳福的活動。

    我在演唱會留了大概兩小時，聽過五隊樂隊的表演，其中四隊都在多年前組成，有些當年的成員的子女加入樂隊與父母一同演出，場面溫馨。唱的歌曲有中有英，中文的比較現代，英文的多屬耳熟能詳的歌曲，恍惚把我帶回青年時代，當時流行的民歌，絶大多數是英文的。中文歌多是國語歌，不像英文歌那樣受年青人歡迎。聽著他們唱，想起那些年，不禁也跟著唱，時光雖不可倒流，情懷卻仍能重拾，樂在其中。

    Alan多才多藝，能唱能奏，司儀的口才又了得，介紹他的樂隊出場時，莊諧並妙。樂隊名叫GM5（Give Me Five)，是擊掌慶賀之意。當天一共有八人出場，演唱幾首歌曲，從久違的 ”Four Strong Winds”到現代的「成都」，悠揚動聽，韻味十足，正如隊名，真要擊掌慶賀。

    音樂怡情，民歌悅耳，香港這群的人士努力推動民歌的流傳，實在值得讚賞和支持，相信他們定會繼續承先啟後，同時希望將來能夠發展更多本土性的中文民歌，香港有Folk，香港也就更有福。